Tuzla’mın Mekanları

Yayınlandı: 22 Nisan 2013 / ARDA İŞ: Yazılarım

Tuzlam’ın mekanları… Bu sefer lokal bir yazı yazmaya karar verdim, artık sürekli Tuzla’da kaldığımdan ötürü, daha önce gitmediğim bir çok yeri de gezme fırsatı buldum, lokanta, kafe, sahil kesimi… Ben gurme ve ya dekorasyon uzmanı değilim ancak müşteri olarak şunu en başta belirtmem gerekir; servis genel olarak Tuzla’da  her yerde kötü, hatta marka olmuş yerlerde bile yavaş, özensiz ve somurtkan bir servis var.  Bu personel seçiminin kötü olmasından kaynaklıyor tabi ki  ancak daha önemlisi işe alınan kişilerin, nasıl davranmaları gerektiği konusunda eğitim almamaları da önemli bir etmen. Bence iyi ve güler yüzlü servis, mekanın kendisinden ve nasıl göründüğünden çok daha önemlidir. Sonuçta müşteri lezzete önem verse de aslında kendini nerede rahat ve önemli hissediyorsa oraya gidecektir.

Bu şekilde bakacak olursak Tuzla’da hizmeti iyi olan – benim gittiğim- bir kaç yer var. Bunların başında Balıkçı Mustafa, Balıkhane ve Kıraça balık yemek ve hizmet açısından çok iyi yerler. Köfte için Filizler eskisi gibi değil ama yinede iyi bir tercih, merkezde ki Köfteci Mehmet de aynı şekilde hızlı servisi sebebiyle iyi bir tercih. Benim yemek restoranlarıyla aram pek yok, çok fazla dışarıda yemek yemediğim için asıl kafelerden bahsetmek istiyorum; Tuzla sahilin en çok tercih edilen kafeleri Özsüt,Mado, Magic ve yeni açılan Kahve Deryası… Bu arada biraz daha yukarı çıkınca yine Piyade okulu tarafında güzel kafeler açılmış ancak henüz ziyaret etme fırsatım olmadı. Veranda da, manzaraya doymak ve hoş vakit geçirmek için tercihlerimin başında geliyor. Yine de belirtmem gerekir, servis  burada da çok iyi değil. Özellikle yavaş gelen siparişler bazen tüm keyfinizi kaçırabiliyor.

Magic için ise özellikle bir parantez açmak istiyorum çünkü iki kez gittim ve günün değişik saatlerinde olmasına rağmen ikisinde de çok kötü bir servisle karşılaştım. Servisin yavaşlığından çok, görev yapan personelin kaba davranışları ve umursamaz tavırları sizi para vererek gittiğiniz bir restorandan çok bedava yemek dağıtılan bir aş evinde hissettiriyor  Yine buradaki garip bir uygulama da sigara içilmemesi gereken iç mekanda sigara içilmesi ancak bunun bir tür açılır kapanan çatı sistemiyle çözülmeye çalışılması… Belki buna izin vardır bilmiyorum ancak kapalı diye girdiğiniz bir yerde hem sigara içilmesi ve aniden çatının açılarak içerinin buz gibi olması ilginç bir uygulama gibi geldi bana…

Tuzlanın ve çevrenin biraz daha gelişmeye ve mekandan önce müşteri odaklı profesyonel bir yaklaşıma ihtiyacı var. Şu ana kadar bunu çok iyi yapan bir yere rastlamadım açıkçası. Ancak  marinanın yapımı, ve yeni açılan yerlerin rekabeti arttırmasıyla bu sorunun da çözüleceğine inanıyorum, izlenimlerimi paylaşmaya devam edeceğim…

Yorumlar kapalı.